Vue 跨端开发指的是使用 Vue 技术栈进行多端应用开发，包括 Web、移动端、桌面端等。Vue 本身只是一个用于构建用户界面的 JavaScript 框架，但是通过使用不同的工具和框架，可以将 Vue 应用扩展到不同的平台和设备上。
Vue 跨端开发的原理主要是通过使用一些跨平台框架和工具来实现。下面介绍几种常见的 Vue 跨端开发方案。
1. Vue Native
Vue Native 是一个基于 Vue.js 的跨平台移动应用框架，它使用了 React Native 的技术栈来构建原生应用。Vue Native 支持 Android 和 iOS 平台，并且可以使用 Vue.js 的语法来编写 UI 组件。Vue Native 中的组件可以直接转化成原生组件，因此可以获得更好的性能和用户体验。
2. Weex
Weex 是一个由阿里巴巴开发的跨平台框架，它使用 Vue.js 作为开发语言，并支持 Web、iOS 和 Android 平台。Weex 的原理是将 Vue 组件编译成原生组件，以实现更好的性能和用户体验。Weex 还提供了一些特殊的组件和 API，以便在移动应用中实现更多的功能。
3. Electron
Electron 是一个使用 Web 技术构建桌面应用的框架，它使用了 Chromium 和 Node.js 来实现跨平台的能力。Vue.js 可以与 Electron 结合使用，以实现快速开发高质量的桌面应用。Electron 中的 Vue.js 组件可以直接使用 HTML、CSS 和 JavaScript 来编写，因此可以实现非常灵活的界面设计。
总之，Vue 跨端开发可以让开发者使用相同的技术栈来开发不同平台的应用，从而提高开发效率和代码重用性。跨端开发的原理是通过使用一些跨平台框架和工具来实现，其中 Vue Native、Weex 和 Electron 是最常见的跨端开发方案。