在 macOS 系统中，我们可以使用 Xcode 自带的工具进行应用程序的打包。下面将详细介绍一下打包的原理和步骤。
## 原理
在 macOS 系统中，应用程序是一个包含了可执行文件和资源文件的文件夹。当用户双击应用程序时，操作系统会启动可执行文件，并加载应用程序需要的资源文件，从而启动应用程序。
打包应用程序就是将可执行文件和资源文件打包到一个文件夹中，然后给这个文件夹添加 .app 扩展名。这样，macOS 系统就可以将这个文件夹识别为应用程序，并在用户双击它时启动可执行文件。
## 步骤
以下是在 Xcode 中打包应用程序的步骤：
1. 在 Xcode 中打开你的项目，在菜单栏中选择 Product -> Scheme -> Edit Scheme。
2. 在弹出的窗口中选择 Archive，然后点击 OK。
3. 在 Xcode 中选择 Product -> Archive。
4. Xcode 会自动编译你的项目，并将编译结果打包成一个 .app 文件。
5. 打包完成后，Xcode 会自动打开 Organizer 窗口。在 Organizer 窗口中，你可以选择要发布的应用程序版本，以及要发布到的目标平台。
6. 选择好发布版本和目标平台后，点击 Distribute App 按钮。
7. 在弹出的窗口中选择你要发布的方式。你可以选择发布到 Mac App Store，或者选择其他方式发布应用程序。
8. 如果你选择发布到 Mac App Store，Xcode 会自动将应用程序打包成一个 .pkg 文件，并上传到 Mac App Store。
以上就是在 Xcode 中打包应用程序的步骤。需要注意的是，如果你的应用程序依赖于第三方库或框架，你需要将这些库或框架打包到应用程序中。可以在 Build Phases -> Link Binary With Libraries 中添加这些库或框架。
## 总结
在 macOS 系统中打包应用程序非常简单，只需要使用 Xcode 自带的工具即可。打包应用程序的原理也很简单，就是将可执行文件和资源文件打包到一个文件夹中，并给这个文件夹添加 .app 扩展名。